البسـكـوت :

• المقادير :-

1/2 كيلو زبدة من الثلاجة + 125 جم سكر بودرة + 2 بيضة + 1/2 باكو فانيليا + باكو بيكنج بودر + 15جم نشادر كيلو دقيق .

ملحوظة:-

في حالة بسكوت البرتقال أو الليمون نشيل النشادر ونضع بدلاُ منه بشر 2 برتقالة وعصير 2 برتقالة ، أوبشر 2 ليمونة وعصير 2 ليمونة ، فى حالة زيادة الكمية يراعى الزيادة بالتساوى .

• الطريقة :-

1- نضع الزبدة فى العجانة ثم نضع السكر البودرة بالراحة حتى يخلط كويس جداُ ويصبح كريمى القوام .
2- ثم نضع البيض بيضة بيضة حتى يمتزج كويس قوى وبعدها نضع الفانيليا والنشادر(أوالبرتقال أوالليمون ).
3- عندما يرتفع الخليط ويصبح أبيض اللون يخلط البيكنج بودر مع الدقيق أولاُ .
4- ثم يوضع مرة واحدة ويقلب على السرعة الأولى ثم تزود السرعة حتى يمتزج مع بعضه كويس .
5- نضع العجين فى كيس ونستخدم بلبلة مشط ويشكل بالطول .
6- بعد الأنتهاء يدخل فرن متوسط الحرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة .