صــوابـع زيــنب :

• المقادير :-

  1/2كيلو دقيق + 1/4كيلو ماء (250جم) + 150جم سمن + 125جم سمونينا + 15جم خميرة + 

• الطريقة :-

1- نضع الدقيق مع السمونينا مع السمن مع الخميرة المذابة فى ماء دافئ فى العجانة ثم نضع عليهم الماء ونعجن .
2- بعد تجهيز العجينة تشكل بأن نأخذ قطعة من العجين ويلف ثم تقطع صوابع متوسطة ويعاد لف كل صباع على مبشرة البصل .
3- ثم ترص فى صاج مدهون وتترك حتى تتخمر لمدة 15 أو 20 دقيقة .
4- بعد التخمر تقلى فى زيت ساخن جداً ثم توضع فى شربات ثقيل .