البسبـوســة :

• المقادير :-

  900جم سمونينا سايبة (دقيق بسبوسة) + 75جم جوز هند + 450جم سكر+ 300جم ماء (ماج) + لوز مقشر+ 125جم عسل أو شربات ثقيل (فنجان قهوة) .

• الطريقة :-

1- نضع جوز الهند والسكر على السمونينا (كيلو سمونينا على 1/2 كيلو سكر) .
2- ثم نضع الماء ثم العسل أو الشربات الثقيل ، ويخلط الجميع جيداً .
3- تدهن صنية بالزبدة تم تفرد فيها البسبوسة ويرص اللوز على الوجه .
4- تدخل فرن على 160 درجة لمدة ساعة .
5- عند خروجها تسقى بشربات خفيف ساخن (كيلو ماء + كيلو سكر + ليمونة) .