فــراخ بالمشمشيـة :

• المقادير :-

1/2 كيلو صدور فراخ متبلة لمدة يوم بالملح والفلفل وعصيرالبصل والثوم وإكليل الجبل + كريمة أو لبن ودقيق + 100 جرام مشمش جاف .

• الطريقة :-

1- تشرح أو تفتح صدور الفراخ من الطول والعرض حتى تتشرب التتبيل .
2- نضع صدور الفراخ مع الزبدة على النار حتى يحمر لونها .
3- عندما يحمرالوجهان نضع المشمش عليها ونقلب .
4- ثم نضع الكريمة أولبن مذاب به دقيق حسب الرغبة وتترك حتى تنضج .