فـراخ بلـبن جوز الهنـد (أو لحمـة):

• المقادير:-

ملعقة فلفل أسود + ملعقة كبيرة كارى + ملعقة ثوم + ملعقة كزبرة خضراء + 2حبة طماطم مقطعة + 3/4 كوب لبن جوز هند + صدور فراخ مقطعة + بصل مفروم + ملعقة كُركم + ملعقة كزبرة ناشفة + جنزبيل فريش + فلفل أحمر وأخضر + فلفل حار + ملح .

• الطريقة:-

1- يقطع الفلفل الحار والملون وكذلك الطماطم مكعبات و يفرم الجنزبيل أو يقطع صغير .
2- تحمر قطع الدحاج المتوسطة فىزيت على نار عالية كويس قوى ثم تنشل من الزيت .
3- نضع فى نفس الزيت البصل والجنزبيل والثوم ويقلب كويس ثم نضع الفلفل الأسود والكُركم والكارى والكزبرة الناشفة ونقلب .
4- ثم نضع الفلفل الحاروالملون والطماطم والملح ثم لبن جوز الهند وشوية ماء ونقلب .
5- ثم نضع الفراخ لحد ماتستوى لمدة 1/4 ساعة ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونشلها من على النار .