عيـش السـرايـا بالقشطـة :

• المقادير :- 

  500جم دقيق + 50جم سمونينا + 10جم خميرة + 10جم سكر + 25جم زيت + ماء حسب الحاجة + 12جم ملح + شربات + قشطة + فستق .

• الطريقة :-

1- تذوب الخميرة فى ماء دافئ مع الزيت والسكر والملح ويقلب كويس قوى .
2- يوضع الخليط السابق مع الدقيق والسمونينا ويعجن كويس قوى .
3- بعد العجن توضع العجينة فى فورمة على شكل طوق نضعه على صنية وتفرد كويس .
4- بعد ذلك نتركها تتخمر فى مكان دافئ وبعد التخمر تخرم العجينة كويس بخلة .
5- ثم تدخل الفرن على 180 درجة لمدة ساعة . 
6- عندما تخرج من الفرن تكون على شكل قبة ، تقطع بالمنشار(سكينة منشار) طبقات .
7- نشيل منها الحروف الناشفة من كل الطبقات .
8- نجهز الشربات الثقيل (كيلو ماء + كيلوونصف سكر ، وبعد ما يغلى نعصر ليمونة) ، ثم نضع الشربات فى طاسة بمقاس الطبقات ونضع عليه لون طعام .
9- عندما يسخن الشربات نضع فيه الطبقة لحد مايسخن كويس وتتشرب كويس ثم نخرجها ونصفيها كويس قوى وبعد أن تبرد نفرد عليها القشطة ونرش بندق مفروم ويجمل بوردات الشيكولاتة .